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食品餐饮专题
390篇
产业研究
九毛九抛弃“2颗鸡蛋煎饼”,煎饼品类没有未来?
2颗鸡蛋煎饼被九毛九 “抛弃”,给煎饼品类再度泼上一盆冷水。曾经红火的煎饼还值得做吗?煎饼品类未来的路将走向何方?
昨天
品牌故事
抢桌不成,直接差评,费大厨冤不冤?
作为湖南本土湘菜头部品牌,顶着“全国小炒肉大王”的名头,费大厨北京首店在短短10天内,评分为何出现大逆转?
07/04
创业指导
北大学霸卖米粉,年销量超2500万碗,曾遭大佬怒批「浪费人才,赶紧关店」
2022年6月20日,据「霸蛮湖南米粉」官方公众号发布消息称:美食「霸蛮湖南米粉」火爆全网,一年卖出超过2500万碗米粉,荣获国际比利时美味大奖,全国近200家门店,天猫湖南米粉销量TOP1。
07/04
品牌故事
黑芝麻:营收低于预期 2个月后大幅扩产能顺利消耗吗?
在营业净利双降、产能还有大量富余的情况下,黑芝麻还大举扩张,试问是否可以顺利消耗这部分产能?
07/03
创投资讯
方便速食品牌「滕阁巷」完成数百万元天使轮融资
目前,腾巷阁有4个价位的产品,定价为9.99元/份,16.9元/份,26.9元/份,29.9元/份,不同挡位对应的产品在加热方式、食品净重、搭配方式上有所区隔。
原创 06/30
创业指导
预制菜风起,万亿市场如今该如何布局?
凭借易储存、操作简单的优势,预制菜走入越来越多的家庭厨房,也引得无数玩家入局抢食。在新品牌之外,餐饮、外卖、甚至连水产等原料端企业都在强势入局。企查查数据显示,与预制菜相关的企业有7.19万家,近一年内新增注册近4000家。
06/28
行业解析
牛油又迎涨价潮,数十万火锅餐企如何应对成本困境?
如今牛油价格涨得厉害,在产品端不敢轻易同步涨价的情况下,火锅餐企如何避免当“夹心饼干”,衡量好食材成本、企业营收以及用户体验三者之间的关系?
06/28
产业政策
促进餐饮业恢复发展,商务部等11部门发布最新政策
各地人民银行、发展改革和证监等部门要开展信用类债券发行政策辅导,支持符合条件的餐饮企业发行公司信用类债券,拓宽多元化融资渠道。
原创 06/27
资讯视野
户外野炊C位出圈,如何一站解锁野趣自由?
微博、小红书等社交平台上,“户外野炊”“精致露营”“预制菜”等主题的分享与攻略层出不穷,以锅圈食汇为代表的一站式餐饮购物平台成为了户外野炊“从零准备,即时开餐”的首选。
06/25
品牌故事
黄天鹅,一枚鸡蛋撬动3000亿市场大变革
中国占全球42%的鸡蛋产量,在品牌化、精品化的推动下,一枚小小的鸡蛋推动着产业轰轰烈烈升级换代。
06/25
品牌故事
周黑鸭是怎么输给绝味鸭脖的?
为什么依云、戴森等能稳坐其赛道高端化第一,而卤味行业的“高端化”,却这么快就失灵了呢?
06/24
行业解析
风头正劲的预制菜,如何走得更长远?
预制菜行业也受益于冷链物流技术的提升,组建自有冷链运输车队、购置信息化物流系统的成本大幅下降。在先进的物流配送体系下,半成品菜企业扩大了配送范围,提升了产品配送效率,保障食品安全的同时扩大市场覆盖面,为行业发展提供了有利的条件。
06/24
品牌故事
成为“国民零食”,卫龙做对了哪些事?
从垃圾食品一跃成为“国民零食”,从一个名不见经传的小作坊成长为市占率第一的辣味休闲食品企业,卫龙华丽转身的一个重要原因,那就是一直在做正确的事。
06/21
资讯视野
植物肉成美国通胀时代新选择:真肉类涨价14.8%,植物肉代替进入餐厅
植物肉这一赛道自Beyond Meat(BYND.US)上市后更加广受关注,特别是在疫情影响全球供应链,通货膨胀蔓延、资源紧缺的当下,似乎将纯肉类产品替换成植物肉是一个很好的节省成本的选择。
06/21
产业研究
深陷增长焦虑,餐企的第二增长曲线在哪儿?
有人选择反复深挖自有“成长底线”,寄希望于“老树发新芽”;有人倾向于与其他人跨界合作借力使力,实现终端轻量化、扩展目标圈层;有人尝试品类延伸、渠道拓展,寻求更广泛应用场景.....
06/20
产业资讯
血拼抢客,58元吃到饱!大批小龙虾店撑不过今年!
无止境的价格战、日益见底的利润、数不过来的对手、逐渐消失的单品优势……毫无疑问,大批线下小龙虾门店已经到了生死存亡的关头。在多重因素的夹击下,有多少线下小龙虾门店能顺利度过这个“生死劫”?也许等到2023年,答案就会浮现。
06/18
创投资讯
五味小面获数百万元天使轮融资,定位于“社区全时段小面馆”
五味小面是一家社区快餐连锁品牌,定位于“社区全时段小面馆”,面馆为食客提供重庆小面、现包小笼包、川渝小吃、甜品饮品等多品类、高性价比的产品,满足社区顾客从早餐到夜市的全时段的用餐需求,实现了“一日三餐、尽在五味”的经营理念。
原创 06/17
创业指导
贤合庄闹剧,重挫明星餐饮!
如今进入存量时代,餐饮人对生意的认知发生了巨变:生意要长久,拼的并非是流量,而是复购和增量。现在,在很多餐饮人眼中,明星餐厅和网红餐厅就是“短命”的代名词。
06/16
投融界研究院
街边包子铺月入一个亿,早餐夫妻店才是餐饮业真正的宝藏生意?
这个餐饮“例外”来自占领晨间频率的早餐店,来自一个夫妇二人白手起家如今已是市值45亿的包子铺——巴比食品。而在巴比食品背后,还有是万亿量级的早餐市场,这个历时千年的传统产业似乎也在等待掘金者怀抱变革计划前来。
原创 06/16
资讯视野
为什么雪糕越卖越贵?
近期,“雪糕为什么越来越贵”“不认识的雪糕不要拿”等话题也引发行业热议。比哈根达斯还要贵的茅台冰淇淋一跃成为雪糕界的爱马仕,整个市场都在陷入“没有最贵,只有更贵”的怪圈。
06/14
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万物资本、浅石创投战略投资,惠达科技专注智慧农业及农机信息化
首创立体成型冻干“咖啡块”, 「一块小宇宙」完成数千万元天使轮及天使+轮融资
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