那边猪肉终于止跌回暖，这边肉鸡却又在发出悲鸣。

2019年才刚刚刷新历史高价记录，一年后便一蹶不振、价格始终在向更低空滑行，80%的“养鸡人”更是在亏损中挣扎……

本期投融界，聚焦养鸡场里的一地鸡毛。

01

养殖厂里养着20万负资产

产业链上三大核心日子全不好过

河北省临漳县的养鸡户张中华，今年最多时养了20万只鸡，作为一个老养殖户，他表示现在很难，“今年饲料涨价，目前白羽肉鸡的养殖成本已经上升到了每斤3.9元，然而眼下屠宰场的收购价却在下降，只有每斤3.2元，管理不慎的话，估计每只鸡亏损两块钱左右。”

即使他已经把养殖规模从年初的20万只减少到目前的10万只，但栏里活蹦乱跳的依然是价值20万的负资产。

但整个产业链上，亏钱的远不只张中华一样的养殖户们，张中华提到的那些卖“贵饲料”的饲料商和低价收走活鸡的屠宰场们，同样也在亏损。

河北邯郸一家大型饲料企业厂区正在失去以往的喧嚣，来装鸡饲料的车辆并不多。饲料代理商王立则正在和饲料企业负责人商讨减少下一阶段进货量的事宜，他提到，一年销量大概在1万吨左右，今年基本下降了70%-80%。

屠宰场则看起来更惨，工人们明明还在加班加点地工作，华北地区最大的肉鸡屠宰车间仍然每天要屠宰加工近20万只白羽肉鸡，企业负责人却愁云满面地表示，不论市场销量和养殖环节有何波动，企业屠宰线是不停的，为了保障产业链运转，只能由加工企业抵御市场价格波动，今年以来企业在养殖屠宰这一块损失上千万。

平原禾丰食品加工有限公司总经理高安军也在接受媒体采访时提到，之前客户买货积极性高，现在买得少。目前库存不高，4、5天左右，但是现在库存在逐渐增加，未来很可能出现爆库。

养鸡线上的三大核心，日子都不好过，肉鸡产业到底怎么了？

02

鸡价由猪不由己

“灾祸前后”境遇天差地别

就在面对如今窘境的2年前，中国养鸡业还处在古今历史中的巅峰时刻，当时白羽肉鸡价格约是2017年低谷时的3倍多，创下价格纪录。

但这个巅峰，很难说是“鸡”拼下的，因为背后有“猪”作祟，甚至长久以来都有这样的说法——鸡价由猪不由己。

因为，相比占据中国肉类消费比例超过60%的猪肉，鸡只是中式餐桌肉类餐盘中的“替补选手”，它的价格好坏总要看“二师兄”的脸色。

这就导致了，猪价世界由猪肉供需决定，鸡价天地同样由猪肉供需决定。

就如2019年鸡肉登顶价格高峰，靠的正是猪肉界的“灾祸”。

2018年，在全球已经横行肆虐了11年之久的非洲猪瘟终于还是将魔爪伸向了中国。此后，国内的猪仔们经历了得病、确诊、扑杀的恐怖记忆，1年内全国生猪存栏数量减少了1亿头，全国各地猪肉价格上涨了70%—90%。

就在猪肉紧缺的当口，作为全球第一大动物蛋白的提供者——鸡肉，粉墨登场。

据酷玩实验室数据，2019年这一年，全国吃掉了93亿只鸡，相比猪瘟前，全国人均多吃掉1只肉鸡。

鸡肉需求和价格双上升驱动，让大量的养殖户和企业涌入肉鸡养殖产业，整条赛道“肉鸡快跑”、疯狂扩张。

但好日子不长，随着供需的有序调节，有着主角光环的猪肉最终还是回到了餐桌C位，而鸡肉却因产量激增导致供需失衡，大量肉鸡找不到走上餐桌的市场，价格开始大幅下滑。

而当时间快进到2021年，猪肉价格也开始大幅下降，当全国76.7%的养猪场（户）都陷入亏损状态时，作为配角的鸡肉其价格持续低迷，就也容易理解了。

同时，今年饲料价格的上涨明显，据相关数据，相较于去年同期，饲料的价格每吨增长了近1000元，这更是给养鸡人本就“不富裕”的家庭雪上加霜。

03

别人深陷亏损，他却一年营收150亿

未来养鸡人，不能和趋势做抗争

而对于未来肉鸡价格的走势及产业发展，一般文章都仍旧回到肉类市场周期性变化的老路上来进行分析，给出的论调遵循肉类供需和肉鸡市场独特性的基本规律。

这当然是一个具有高度正确性的结论，因为按照市场规律，肉鸡数量下降到一定程度时，便会因不足以满足消费者的需求量，而出现价格上涨。

甚至在当下来看，近期猪肉价格已经有了上涨的态势，这会令许多消费者把目光重新投到鸡肉上来，从而带动鸡肉的需求量。

产业层面来看，我国虽然是猪肉消费大国，人均鸡肉消费量一般，在全球处在较低的水平，这也意味着我国鸡肉消费占比有着不错的上升空间。

从营养角度来看，鸡肉具有低脂肪、低能量、低胆固醇，又高蛋白质的优点，因此符合国人对于健康饮食的需求。而且，快餐店的兴起也带动了鸡肉消费量，鸡排、鸡腿、鸡翅等都大受欢迎，产业长远发展上有很大的潜力空间。

但以上都是老生常谈，其实通过对过往几个周期的观察来看，肉鸡产业受主力肉类产业的影响过大，缺乏独立应对调整周期变动的抗压手段和能力，活在美好想象中的需求增长偏向乏力，养殖利润受压严重，产业整体基本处于微利状态，整体养殖效益远不如前。

所以，对于产业的整体发展，投融界研究院认为还是要削弱乃至摆脱猪肉周期对产业的过度影响，实现独立产业的发展样貌。

而为了实现这一点，产业还是要向规模化、集约化、品牌化的方向发展。

行业洗牌，转型升级，规模、集约、品牌，这些都是近两年来在投融界及投融界研究院中被反复提及、一直强调的关键词，在服务中小企业发展的十一年历程中，随着数字经济浪潮的席卷，我们会也看到中小企业及中小创业者面对的考验愈加严峻。

肉鸡养殖作为一个极为传统的行业，具有高度分散化的特征，产业整合发展的趋势也不强，但从目前产业中为数不多的规模化发展企业的动作中，我们已能窥见一些未来的影子。

以圣农集团为例，它从传统养鸡起家，到今天成为国内最大的白羽肉鸡企业之一，从零出发到如今年营收超过150亿元，它的发展路径和方向极具现代农业的代表性及指导意义。

2021年至今，圣农就投入了11个亿，分别用于建设16个肉鸡养殖厂和对10个老旧养殖场的改造，所有这些养殖厂都指向1个关键词——智能化。

这些养殖厂具备新农业的科技属性，不仅能提高养殖土地的利用率，还能实现整个生产流程的自动化，精准控制饲养环境、提升成活率和单栋鸡舍养殖量。

圣农的资金投入在中小创业者中当然是天文数字，但如果你还想在这条产业赛道中参与竞争，用匹配自身的资金量进行转型升级已经势在必行。

因为，新时代的船，已经不再搭载旧时代的创业者了。

就像圣农掌门人傅芬芳提到的，趋势到了，不能和趋势做抗争，要顺势而为。