最新消息，肥汁米蘭宣布完成超亿元A轮融资，融资由不二资本领投，三角资本跟投，老股东红点创投追加投资，光源资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于肥汁米蘭全国门店拓展，及品牌、供应链和团队建设等。据悉，肥汁米蘭于今年7月份完成了由红点创投投资的天使轮融资。

公开资料显示，肥汁米蘭隶属于上海葵芳餐饮管理有限公司，该公司成立于2019年6月，是一个米线品牌，以经营米线为主的直营餐饮品牌，肥汁米蘭是首家主打粤式风味的玩家。肥汁米蘭主要产品为小锅米线，汤头经过2道熬煮，所有汤底和食材全部现制。在产品布局上，肥汁米蘭也在自主孵化和收购的方式丰富其品类、打造多品牌矩阵，例如，牛杂、云吞等与粤式美食相关品类。此外，为了保证原料的供应和品质，肥汁米蘭在多个原料丰富的产地自建工厂。截至目前，肥汁米蘭已拥有14家核心商圈店铺和6家热门街店，计划到今年底开出30家门店，2022年全国范围新增门店预计达到100-120家。

肥汁米蘭创始人关辰，钟情于中国港式文化和美食，2012年开始尝试将中国香港复合型口味米线引进内地，在获得已传承近 50 年的中国港式米线秘方后，肥汁米蘭于 2017 年在上海宁波路推出第一家店，其品牌名中的“肥汁”源自其多种材料熬制的粤式古法美味汤底，“米蘭”为中国古字“糷”，明清之时，米线又称作“米糷“。肥汁米蘭早期以街店为主，2020年开始进入商场，均坚持中国港式潮流设计，通过沉浸式就餐体验为就餐者带来味蕾味觉以外，还有视觉、听觉、嗅觉、触觉，多重的五感体验。

作为本轮领投方，不二资本认为，餐饮服务是线下的大需求，围绕这个场景的体验创新和连锁化经营是一个大趋势。不二高度认同肥汁米蘭团队在“创新+品质+运营”上的持续投入，由此产生的“口味研发能力”和“数字化运营能力”将为公司带来长期竞争力。