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市场背景

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。过去的香肠曾是我国传统家庭过年的宴席上才能吃到的佳肴,随着我国民众消费水平的提升和消费观念的改变,目前香肠已经成为一种常见的家常美食,从江南到西北,从华北到两江,香肠出现在全国各地家庭的餐桌上,可以说是老少皆宜的大众美食,可以说是拥有广泛和坚实消费基础的传统美食。

我国肉制品深加工比例不足17%,居民大多消费生鲜肉为主,深加工的肉制品在我国居民饮食结构中占比远低于日本、德国、美国以及香港等主要国家和地区。预计,随着我国居民香肠消费量将持续增长,至2022年,香肠市场规模有望突破652.7亿元。香肠将成为肉制品深加工产品的主要消费品种之一,在肉制品深加工产品市场的占比将得到一定程度的提升。

随着我国人均生活水平的快速提升,居民消费能力将得到很大的提升,以及年轻一代消费者消费观念的改变,未来,肉制品深加工产品市场需求规模将有着较大的提升空间。同时,伴随着消费升级的到来,香肠、以及中高端香肠产品将有着很大的发展潜力,同时,消费者需求多样化也将会影响到我国的香肠市场,开发出创新品类、创新口感和消费体验的香肠产品将会获得超越市场平均增速的增长。未来,中高端优质香肠产品以及创新需求香肠产品将会获得相对快速的成长,而固守成规的企业将越来越难以在竞争日益激烈的香肠制造行业中存活下来。

项目情况

项目名称:广州德国香肠品牌项目

项目所处阶段:种子期

项目发展阶段:总项目需投资2000万元资金,项目方可投入100万元-200万元。

项目介绍:

项目发起人计划收购德国某香肠配方,在广州成立品牌运营公司,将生产委托给国内有资质的食品加工企业代工,生产正宗德国口味和德国标准的自有品牌香肠产品,并通过建立线下品牌旗舰店、移动香肠车、主流电商平台品牌旗舰店等线上线下多种销售渠道,向全国推广。

前期依靠收购的德国香肠配方进行生产,无需过多投入研发,依托合作代工企业实现工艺改良,首批引进3款已经在国内具有较高接受度的德国烤肠产品。

未来将根据市场开拓进展和现金流情况,适时组建自营研发团队,开展新配方、新工艺和新产品的研发,引进更多正宗德国香肠等美食的同时,也研发更多适合国人口味的特色食品。

定位与目标客户:

产品品牌定位:正宗德国口味与德国标准。

餐饮品牌定位:轻奢快餐品牌。

目标客户群体:城市中产(具有较强购买力)与年轻人群体(具有较高尝新意愿)

运营模式:

首先,在广州中高端消费群体聚集的区域建立线下品牌旗舰店,打造品牌形象店和餐饮体验中心,以轻奢德式快餐形式,打造线下本地网红餐饮店,通过与本地美食节目、生活类公众号合作“种草”,陆续打造多款网红食品,打响品牌在本地知名度。还可推出适合便捷消费场景的移动香肠车。

其次,具有一定知名度后,建立天猫品牌官方旗舰店,依托线下优异口碑实现全网推广,打造全网食品类爆款产品,并为品牌微信公众号引流。

最后,开发餐饮加盟,利用品牌高知名度,开发商超渠道,进一步将消费客户群体扩围,增加品牌对客户的有效触达。

盈利模式:

前期主要通过线下品牌旗舰店实现餐饮销售收入。

未来可通过推出移动香肠车、线上品牌官方旗舰店、开放餐饮加盟等获得更多移动餐饮收入、预包装食品销售收入和加盟费收入。

发展规划:

2019年上半年:完成种子轮融资。

2019年下半年:开展线下活动营销和线上内容营销,形成本地热门话题。

2020年:扩大供应商朋友圈,建立足够产能储备,入驻电商平台,建立官方旗舰店,扩大直营店门店数量。

2021年:建立供应链动态管理体系,实现标准完整输出,以标准整合供应链伙伴的资源。

融资计划

融资金额:2000万元

融资方式:股权融资

资金方占股比例:20%-25%

投资退出方式:股权转让,股份回购,公司并购。

融资用途:主要用于品牌旗舰店建设、配方收购、团队组建和补充流动资金。

联系人:胡总  
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