立夏不久，雪糕行业已然硝烟四起，经历五一小长假之后，一批冰淇淋家批店老板欲哭无泪。

今年市场虽然稳中有增，但具体到经销商个人身上，那可谓有人欢笑有人哭。

有经销商表示，今年冰淇淋产品真的是变着花样吸引人。

先不说老牌冰淇淋品牌的微创新，换个包装，增加一个口味在今年不算什么。

不信你看卖瓜子的洽洽都出冰淇淋了。

但这种联名式的创新也不算什么，顶多算品牌跨界搞副业，给经销商冰柜添点新花样。

那么今年冰淇淋行业的王炸是啥呢？

先是年初被大家看好的鸡腿冰淇淋和摩蛋，就那个被各大自媒体宣传的鸡腿冰淇淋已经被经销商押宝的摩蛋。

先看鸡腿冰淇淋，这个最早在国外走红的产品被中国雪糕磨具厂加持，一下子火了起来，外形如炸鸡腿一般，甚至还能吃出“骨头”，这样炸裂的产品本身就预示着中国冰淇淋生产线的遥遥领先。

还有那个摩蛋，看上去是不是似曾相识，让人想起了多年前的双黄蛋。

就这两个产品，一开始被经销商追捧，便利店，家批店抢着进货，本以为是今年的王炸爆款。

但仅仅半年不到。

鸡腿冰淇淋已经卖不动了，有经销商反馈摩蛋死的连家都找不到了。

正当大伙愁眉不展的时候，汉堡雪糕登场了。

可以说是鸡腿冰淇淋的进化版，为什么是进化？

因为这款产品不仅外形和汉堡一样，就连吃之前还要用微波炉加热几秒钟，没错是加热几秒钟。

这种吊炸天的操作，足以让它成为吸引消费者的秘密武器，但目前零售价15元左右的价格，不知道会劝退多少想要尝鲜的。

在某便利店，鸡腿冰淇淋+汉堡雪糕+一杯可乐，成为热卖套餐，没错和快餐店的炸鸡汉堡套餐一样。

据说这款套餐吸引学生比较多，虽然买回去家长可能会三连鞭伺候。

那么汉堡雪糕会不会有经销商再次押注呢？

有经销商说，我不能在同一个坑里摔两次，这玩意谁爱卖谁卖。

也有较为理性的经销商表示，鸡腿冰淇淋之后，我发现汉堡雪糕不适合流通渠道，毕竟价格在那放着，受众群体也不一致。

这种产品适合线上和团购渠道。

反正汉堡雪糕刚刚出，究竟卖得好不好现在谁也说不准。

但品牌这种惊为天人的创新，着实令人佩服。

有人说一代人有一代人的创新雪糕。

比如80后童年的娃娃头雪糕，还有当今爆红的冻芒果雪糕前身菠萝冰棍，以及那个看上去有点邪恶的绿舌头。

当然还有这张早年间和路雪的产品海报，都是当年网红款。

和今天的雪糕产品创新相比，童年雪糕还是保守了许多。

那么问题来了，为什么我们小时候认为的创新雪糕能够持续性的长红？

比如绿舌头，大头娃娃雪糕在今天依旧有市场。

而今天大多数网红雪糕的生命周期很短呢？

有人说价格太贵了，那其实在上世纪90年代，在雪糕零售价五毛一元的年代，也有3元的冰淇淋卖得很火。

其实不是价格问题，而是产品创新是否接地气。

也就是是不是为了创新而创新，还是为了卖高价而创新，还是为了满足消费者需求而创新。

回想几年前的椰子灰，双黄蛋，这两款产品售价也不便宜，但前者成了断货王，后者被十几个品牌争相模仿。

为什么？

一是那几年消费者手里有钱也愿意花钱，二是这两款产品的确非常好吃，至少与当年的冰淇淋主流口味形成了鲜明的对比。

而且这两款产品经销商也愿意卖，卖得也很好。

所以这两款产品的成功本质上是接了地气，符合当时的消费需求。

那么为什么鸡腿冰淇淋却折戟市场了？

虽然复刻了炸鸡腿的样貌，但却没有复刻爆品的灵魂。

对于消费者来说，这玩意尝个鲜，拍个照就行了，让我长期吃，我会腻的，因为鸡腿造型本质上会让人心理产生“吃腻”的心理感觉，毕竟真正的快餐也没人天天吃。

汉堡雪糕也一样，没有人天天吃汉堡，所以这款产品也大概率不会成为销量的“网红”。

结果不言而喻，大部分经销商不会大量进货，更多的人是观望，毕竟吃了鸡腿雪糕的亏，不能在入第二个坑。

所以今天回过头来我们看看大品牌的微创新，它们看上去毫无创意的产品推新，甚至经销商在订货会之前都能猜出新品的样貌。

但就是这样的微创新，成为渠道的长红产品，成为经销商的底牌。

随变、巧乐兹、雀巢八次方、光明奶砖、礼拜天、东北大板、冰工厂、绿色心情等等，这些看上去几乎不变的产品却成为消费者最常复购的。

当然我们也不能否认冰淇淋行业的创新，毕竟没有品牌的创新，就没有椰子灰、双黄蛋的走红，也没有文创雪糕的高光时刻，也没有桃气、冻芒果带来的清爽冰凉感，更没有磨巧的爆红。

所以适度创新很有必要，但为了创新而创新，经销商不会为其买单。

最后祝汉堡雪糕超越鸡腿雪糕，不要那么快的沉寂于市场。