51716 上市就卖爆,东北冻梨为何成瑞幸,雀巢等一线品牌创新新宠!
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上市就卖爆,东北冻梨为何成瑞幸,雀巢等一线品牌创新新宠!
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前不久,瑞幸推出了大冻梨美式和大冻梨咖啡,当丝滑拿铁遇上甜丝丝的东北大冻梨,网友直呼:走不动道被硬控住了,看见走不动道!
本文来自于微信公众号“全食在线”(ID:iallfood),作者:全食在线,投融界经授权发布。

在寒冷的冬日,若要评选出一种极具地域特色且能勾起无数人味蕾记忆的水果,那东北冻梨绝对榜上有名。黑紫色的外皮包裹着酸甜多汁的果肉,轻咬一口,体验甜蜜冬日。

当这种极具代表性的季节性水果添加到当下流行食品,一场味觉的奇妙之旅就此展开。

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雨后春笋般涌现的冻梨口味食品饮料

前不久,瑞幸推出了大冻梨美式和大冻梨咖啡,当丝滑拿铁遇上甜丝丝的东北大冻梨,网友直呼:走不动道被硬控住了,看见走不动道!

根据网络公开数据显示,在12月15日至22日活动期间,瑞幸咖啡在快手本地生活的GMV环比上月增长148%,累计交易用户数月环比增长208%。新品上线当天,瑞幸多家门店就出现了售罄现象。除了口味别出心裁外,瑞幸还推出买冻梨口味新品套餐送东北搓澡巾活动,着实让南方用户们体验了一把原汁原味的东北风情。

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看着同行卖爆,雀巢推新的脚步也一刻不停,冻梨的风格随即吹到了美式界,雀巢推出了冻梨美式冲泡咖啡,该款新品宣传冲开后有丰富的流沙气泡,加冰后更好喝。这么有创意的新品居然是东北地区限定,全国的消费者也想尝尝味道。

冻梨不仅能添加到饮品中,结合休闲食品也别有一番风味。奶酪品牌妙可蓝多就把冻梨果肉加到了奶酪棒中,奶酪棒不仅香甜凉爽,还营养满满。妙可蓝多还为这款奶酪棒创新了外包装,将东北大花袄、冰雕等创新元素融入其中,主打一个花开富贵、土潮出圈!

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冻梨口味为何如此受宠?

从饮品到休闲零食,冻梨在这个冬天成为了众多品牌眼中的新宠,为什么冻梨口味如此受消费者欢迎?

全食在线小编总结,主要有以下几个原因:

首先是冻梨独特的酸甜口感,冻梨感酸甜可口且富有层次。这种独特的酸甜味在众多食品口味中独树一帜,既能刺激味蕾,又不会过于甜腻或酸涩。当它被融入到各类食品中,如拿铁、冰淇淋、软糖等,为这些食品赋予了新奇的口感体验。

其次是地域文化独特的吸引力。冻梨是东北极具代表性的特色水果食品,带有浓厚的地域文化色彩。对于很多南方或不了解东北文化的消费者来说,冻梨本身就充满了神秘感与新鲜感。而冻梨口味食品的出现,为他们提供了一个品尝东北特色风味的机会,满足了人们对于新奇事物的探索欲望。

还有就是应季,冻梨原本就是冬季食用的特色水果,其冰冷的口感与冬季的氛围相契合。在寒冷的季节里,冻梨口味的食品,如热饮冻梨拿铁,既能满足人们对温暖饮品的需求,又能带来熟悉的冻梨风味,具有很强的季节适应性。同时,冻梨口味食品一般为冬季限定,今天冬天上线明年冬天还不知道有没有,这也就促使消费者购买尝试。

最后在社交媒体时代,新奇的食品很容易成为话题热点。冻梨口味食品凭借其独特的外观和风味,在社交平台上引发了大量的讨论和分享。很多消费者会在小红书、微博、抖音等平台上发布自己品尝冻梨口味食品的照片和评价,这种口碑传播和社交分享为产品带来了极高的曝光度,吸引了更多人跟风尝试。

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冻梨会是品牌推新的制胜法宝吗?

随着冻梨这一东北“神秘”水果逐渐走入大众视野,消费者对这一新颖口味的食饮反响如潮,也许会倒逼众多食饮企业进行口味创新。

2025刚开年,就有许多冰激凌厂家推出冻梨口味雪糕,那么“冻梨+”会是品牌推新的制胜法宝吗?

小编认为,冻梨作为创新原料或者品牌营销噱头其实并没有什么问题,但想要产品和品牌的路走得更远,关键还要在产品质量。产品质量是否过硬?卖点是否独特?是不是大多数消费者需要的品类?等等。

品牌口碑相较于新奇口味,显然更加重要。

冻梨 水果 咖啡
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《全食在线》,由龙品锡传媒主办,是最具国际化视野的中国食品饮料行业权威媒体。线下活动“全食展”,为国际展览业协会Ufi成员,定于2022年12月12-14日,在深圳国际会展中心举行。1500家展商,10万平米,更大规模全食展,令人期待。
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