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简介:餐饮业首席智库
产业数据

2024年3月餐饮月报:茶饮、烘焙、火锅品类产品上新提速

2024年3月餐饮行业报告发布,观察市场动态。
04/10
产业数据

2024年2月餐饮月报:产品上新速度放缓,投融资事件数环比下降

2024年2月餐饮行业观察报告正式发布!本报告除了为你剖析2024年2月“红餐指数百强榜”榜单以外,还会带你详细回顾2024年2月餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件…
03/07
产业数据

《烤肉品类发展报告2024》发布:门店超16万家,下沉市场存机遇

卷产品、场景、渠道、供应链……近年来,烤肉品牌在不同维度卷出新花样!
03/01
产业数据

2024年1月餐饮月报发布:多个品牌发力新模式、开拓新市场

2024年1月餐饮行业观察报告正式发布!本报告除了为你剖析2024年1月“红餐指数百强榜”榜单以外,还会带你详细回顾2024年1月餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件……
02/04
产业研究

《东南亚菜发展报告2024》发布:泰国菜、越南菜被持续深挖

东南亚菜发展步伐加快,泰国菜、越南菜等细分赛道表现亮眼。
02/01
产业数据

《小吃快餐品类发展报告2023》发布:全国超400万家门店同台竞速!

小吃快餐赛道各品牌竞争提速,2023年市场规模超8,000亿元,万亿赛道指日可待。
01/02
产业数据

《现制酸奶品类发展报告2023》发布:进入高速发展期,全国门店超2.3万家!

2023年被称为“现制酸奶元年”,品牌蓄力角逐,市场一片火热。
2023/12/12
产业数据

《潮汕菜发展报告2023》发布:潮式夜宵、潮菜预制化值得深挖

潮汕菜热度持续高企,催生出了诸多的实力品牌。潮汕菜有何特色?又有哪些实力品牌?本报告将带你一探潮汕菜的发展现况与未来趋势!
2023/11/16
产业资讯

擘画餐饮未来,“2023中国餐饮品牌力峰会”成功举办

为期两日的“2023中国餐饮品牌力峰会”暂告一段落,餐饮行业的发展将走向何处,餐饮品牌又该如何应对,相信各位餐饮人都有了更清晰的答案。
2023/10/16
产业研究

甜啦啦推出12元牛油果饮品,高质价比是新式茶饮的出路吗?

茶饮界的“质价比玩家”甜啦啦将牛油果价格打下来了!这会在茶饮赛道引起怎样的波澜?
2023/09/12
产业数据

《小吃店模型创新分析报告2023》发布,小吃集合店“蓝海”来袭!

小吃赛道的发展现状到底如何?新入局者如何选择适合自己的小吃店模型?下面,红餐品牌研究院发布的《小吃店模型创新分析报告2023》将为大家揭秘。
2023/09/06
品牌故事

主营猪肚鸡和椰子鸡,它凭啥能在湖南成为区域头牌?

谈及未来,煲大王品牌负责人表示,公司会继续立足于市场需求,坚持门店直营,稳步扩张,逐步迈入更高更远的新阶段。
2023/08/04
行业解析

2022年餐饮品类众生相:有的高歌猛进,有的彻底凉凉

2022年,疫情对餐饮市场的冲击较大,餐饮消费习惯发生了一些转变,餐饮资本热潮也逐渐退却。每个品牌都不得不重新审视自己,并且开始从顾客价值的本质出发打磨供应链、组织能力。
2023/01/16
产业研究

2022年火锅整体低迷,这些黑马品牌却在逆势扩张!

2022年的火锅赛道分外冷清,巨头陷入了亏损窘境,诸多头部品牌也在纷纷收缩阵地。火锅品类到底怎么了?火锅未来还有希望吗?
2022/12/04
产业研究

喜茶开放加盟,新茶饮的下半场该怎样玩?

喜茶开放加盟了,对于茶饮市场来说是一剂猛药,让原本竞争激烈的茶饮加盟市场更加内卷。茶饮的下半场,到底要怎么干?
2022/11/13
产业研究

新中式烘焙凉透了吗?

去年大火的新中式烘焙在慢慢降温,关注度颇高的品牌发展放缓,新中式烘焙要凉透了吗?
2022/11/05
行业解析

重磅!《中国卤味品类发展报告2022》正式出炉

卤味是餐饮行业中的一个大赛道,增长空间较广阔,但是目前其遭遇的增长困境也较为棘手。卤味品牌不仅要与同赛道中的众多强手同业竞争,还要跟诸多实力强劲的跨界品牌抢食。因此,如何在竞争激烈的卤味赛道中成功突围,成为了很多卤味品牌亟需应对的难题。
2022/10/28
大咖观点

餐企扎堆进社区,家门口藏着大生意!

《中国餐饮发展报告2022》指出,社区餐饮的刚需属性强,经营方式更为灵活,抵抗风险的能力也更强。同时,也有业内人士直言,社区餐饮将成为餐饮业未来十年的超级红利。那么,社区餐饮代表品牌有哪些模式特点?品牌掘金社区的底层逻辑又有哪些?
2022/09/30
行业解析

刺梨、芭乐纷纷入杯,小众水果能解茶饮的爆品焦虑吗?

去年,小众水果油柑、黄皮在新茶饮行业战功赫赫,而今年,芭乐和刺梨又来势汹汹。他们能否再度掀起浪潮、带领新式茶饮迈入新的春天?
2022/04/18
大咖观点

又到旺季,凉透了的小龙虾还能翻身吗?

小龙虾产业正在从火爆阶段向平缓阶段过渡,从高速发展进入高质量发展的新阶段,对包括上游的养殖和下游的餐饮业态都提出了更高的要求,从野蛮生长到规范化经营,行业洗牌、优胜劣汰是必然规律。当下的环境对新手玩家十分不友好,而对已经占据一定优势的区域品牌来说,也是进一步发展的好时机。
2022/04/01
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