味丹国际于二零零三年在香港联交所主板上市。集团是亚洲区域内以醱酵技术生产氨基酸产品、食品添加剂及淀粉工业产品的领先生产製造商。味丹国际的产品销售予越南、东协国家、中国、日本、台湾以及一些欧洲国家的食品分销商、国际贸易公司，以及食品、纸类加工、纺织和化学产品生产商，集团大部份产品均以「味丹」品牌销售。
自七十年代起，集团的味精产品即销售到越南、中国及其他东协国家。为加快开拓市场，集团于一九九一年成立越南味丹作为主要的生产基地，之后，业务不断发展，生产规模也持续扩大。目前，已是东南亚地区最大的味精生产厂商。在越南国内则是最大的赖氨酸和淀粉工业产品供应商。于一九九五年收购厦门茂泰厂以专注于发展中国市场。更在二零零四年收购上海味丹食品公司之资产及味精业务，作为其中国区营运中心，务求全力开发中国市场。二零零五年十一月味丹越南完成收购味泰木薯淀粉有限公司，将为集团提供稳定之淀粉供应，并加强淀粉产品的生产基础。同年十二月成立山东味丹雪花实业有限公司，并于二零零六年四月开始生产谷氨酸。未来，将成为味丹国际全球供应链中的一个重要环节，让集团进一步稳定原材料供应量及价格，以配合其于中国的业务发展策略。
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