近年来我国餐饮行业的收入规模总体呈上升趋势，且其连锁化业态相对发达国家还有将近6倍的上升空间，通过统计得知，近年我国餐饮加盟店的增长速率较整体餐饮门店增长率更快，其中一二线城市快于三线及以下城市;同时快餐和休闲饮品是主要的餐饮加盟品牌品类。
国家统计局数据显示，2019年我国餐饮收入达到46721亿元，比上年增长9.4%，保持着稳中有进的良好态势，截止至2020年1-12月中国餐饮收入累计达到39527亿元，累计下降16.6%，受疫情冲击较大，目前餐饮业仍面临较大的消费回补压力。
小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，在促消费、稳就业和惠民生等方面发挥着巨大作用，疫情期间表现出较强韧性，恢复情况好于餐饮业整体。调查研究发现，小吃受众日益年轻化，“90后”“95后”是重要消费群体;地域小吃特色鲜明，推动小吃多元融合发展;小吃品牌加速连锁化;网红品牌不断涌现，网红小吃消费成为新时尚。
近年来，消费者的外卖习惯进一步养成，我国外卖产业实现了快速发展，艾瑞咨询调查数据显示，2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增长39.3%。小吃价格亲民、出餐速度快、市场空间大，在餐饮外卖中的占比较高。
美团平台大数据显示，小吃在餐饮外卖的订单量占比达到60%左右，交易金额占比超过50%。2019年小吃外卖订单量同比增长33.9%，交易额同比增长37.4%。尽管受到疫情的影响，2020年1-8月，小吃外卖的订单量已恢复至去年同期的106.1%，订单金额已恢复至去年同期的116.9%。
美团研究院和中国饭店协会的问卷调查结果显示，小吃消费群体日益年轻化，主要集中在20-35岁的年龄段，其中，26-30岁年龄段的订单量占比达到38.1%，“90后”、“95后”是小吃的重要消费群体。
项目名称：特色连锁小吃店
项目开展地：北京
项目简介：创始人目前在沈阳已运营7家小吃连锁店，店面装修统一，品牌统一，每间约有50平米左右，其中3家店已经经验3年积累的不少的用户和口碑，每天的流水都不错，客源稳定，收益可观。本次合作主要想在北京开设4-5家线上连锁店，把现有的产品品牌宣传出去，让更多的消费者知道当地的特色美食，并复制扩张到全国。
规划位置：首选大学城附近
产品种类：各种炸串、抚顺正宗麻辣拌、抚顺老式麻辣烫，同时赠送各类饮品。
发展规划：
1、第一年开设10家线上连锁店。
2、第二年建设自己的加工厂或中央厨房；打造一个面积200平米左右的实体形象店总店。
3、第三年宣传推广不断提升现有运营收益，开始进行全国加盟。
1、初期线上经营，运营成本低，风险小，利润高。
2、项目所在地属于繁华区域，大学城周边、写字楼等地区为主，人口密集，流量大，不用担心盈利。
3、项目建成后，将会产生新的就业岗位，带动周边人群就业，增加当地税收。
4、创始人本身有多年成功的连锁运营经验，并对北京当地各区域进行了市场调研，保证项目能更加稳定可靠的开展。
5、据统计，我国餐饮连锁化进程不断加速，目前餐饮连锁化率为5%，距离同年美国30%的水平还有6倍的进步空间，发展空间较大。2019年时我国餐饮加盟店增长率明显高于整体餐饮门店增长率。2019年餐饮加盟门店在一线城市增长率比三线及以下城市更高，其中正餐与休闲食品餐饮加盟店在一线城市的增长率甚至超过了100%。总体来看，小吃快餐是最主要的餐饮加盟品牌。
