项目背景

中国餐饮行业从2012年开始转型,2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿大关,根据数据预测,2022年中国整体餐饮行业市场规模可以达到6.28万亿元。

据调查,2014-2018年,我国大众餐饮收入和人均消费均保持上升,而同期高端餐饮营业额和人均消费均为负增长。(人均消费仅在2014年就下降了20%),根据中国饭店业协会的数据显示,目前大众消费贡献了超过80%的餐饮收入。面向大众的休闲型餐饮消费将成为未来主流趋势。

同时,随着新一代消费者逐渐成长起来,他们对各地口味的接受度越来越高,以粤菜为代表的南方菜系在北方已有了大范围渗透。且近些年随着居民生活水平的提升,也催生了新的餐饮消费趋势。整个餐饮行业呈时尚化、特色化、健康化、极致化、潮流化五大趋势。餐饮行业市场品牌化格局正在逐步形成,且越来越多的餐饮企业倾向于整合自己的供应链,这在未来的行业竞争中将有巨大优势。

公司介绍

本公司成立于201712月,注册资本1000万元。

主营业务:餐饮服务,餐饮管理,展览展示服务;物业管理,预包装食品的销售。

公司宗旨:真材实料、诚信经营,让所有人喝上最好的粥。

公司目标:成为砂锅粥品类的西安第一品牌、全国知名品牌。

关于我们

创始人&董事长:吴**,有魄力敢拼搏,先后在家具、房地产中介、装饰工程、餐饮四个行业连续成功创业;2013年在河北自创“**道”、“**哥”两个粥类品牌店面及“**煲”煲仔饭品牌店面,并持续良好运营。2018年看准西安市场再次创业,建立“**稻”品牌。

总经理:吴**,硕士学历,拥有10年以上行业经验,曾任职陕某投资集团运营总监、陕西某餐饮管理有限公司总经理、西安某网络有限公司(主营O2O餐饮,品牌为“**”外卖火锅)总经理;且全程运营创业项目**外卖火锅。

财务总监:任**,拥有10年以上行业经验,中级会计师职称,曾在川渝人家、百姓厨房、黄鹤楼大酒店等大型连锁餐饮企业任职财务总监。

运营总监:宋*,拥有8年以上行业经验,曾在味千拉面、西安**餐饮管理有限公司、陕西**来餐饮有限公司、西安**酒店管理有限公司任运营总监。

运营经理:王**,拥有8年以上行业经验,曾在兴平**餐饮、西安**餐饮、西安**家餐饮、陕西***餐饮管理有限公司任店经理及运营总监。

厨务总监:张**10年以上行业经验,曾在乐*楼、大堂小镇、夏威夷酒店等餐饮企业任行政总厨。

人事行政经理:白*,拥有8年行业经验,先后在陕西名品杂志社、陕西新城区财政局、陕西恒丰房地产公司、陕西德盛商贸有限公司任职。

项目介绍

“**稻”潮汕砂锅粥品牌于2018年在西安创建,主营潮汕砂锅粥+风味馅饼+家常菜,主打食材新鲜、营养丰富、健康易吸收三大特点,店面所在区域为成熟社区底商,主要面向社区家庭消费需求和普通社交聚餐需求的大众消费,附带少量的快餐和商务餐需求。

“**稻”项目因地制宜,将潮汕风味与北方本地口味相结合,对产品进行了改良和融合,成功缩短了在空白市场推出产品时顾客接受的周期,项目团队经验丰富,专业人员均有8年以上从业经验,推广团队深谙品牌推广模式,品牌的影响力正在逐步形成。

运营模式:直营+加盟

项目目前已投入资金约936万元,主要用于固定资产及无形资产投资,公司在职有员工100名。并规划在一年内打造社区样板店和商业体样板店,三年内开出直营店总共40家,以长江以北城市为目标,拓展加盟业务;以高品质、时尚、科技感为主要元素,内部孵化面向年轻人的粥类第二品牌。且公司将在在未来几年内进行整合发展及供应链的优化。

项目优势

1、因地制宜

“**稻”品牌聚焦于潮汕的砂锅粥,产品构成上为少量潮汕风味搭配大部分产品适合本地人口味的家常菜和馅饼。本品牌具有鲜明的潮汕饮食文化和粥文化底蕴,即食材新鲜、营养丰富、健康易吸收三大特点,非常符合未来饮食文化的发展趋势。在南方市场,潮汕砂锅粥已经是成熟的细分品类,有良好的市场基础和成熟连锁品牌。因此**稻的目标就是按照北方消费者的习惯,改良和提升传统潮汕砂锅粥的配方口味,辅以适应本地口味的菜品,对产品口味进行针对性的改良和融合,在保持潮汕特色的基础上迎合本地人的口味。以此将潮汕砂锅粥引进、推广至北方市场,以占领砂锅粥这一细分品类在西安地区的空白市场,从而成为粥这一大品类中的知名品牌。

2、品类细分

在西安餐饮市场上,粥类版块没有独立突出品牌,更多以快餐/中餐中的产品出现;潮汕砂锅粥这一细分品类是相对空白市场,在北方市场暂无知名品牌。“**稻”品牌目标是潮汕砂锅粥细分市场,这一细分市场在西安仅有“**稻”一个品牌。

西安市场上粥这一大品类下的品牌还有“花少爷的粥”、“谷记粥铺”、“粥王府”、“喜阿婆粥饼店”等。其中“花少爷的粥”、“粥王府”主打家常粥+粤式茶点,“谷记粥铺”、“喜阿婆粥饼店”主打家常粥+煎饼,与“**稻”的砂锅粥、海鲜粥+家常菜+风味馅饼属不同模式,不同细分品类,不同客群,“**韬”更聚焦社区家庭消费需求和社交聚餐需求。

3、经验优势

“**稻”创始人本身就有砂锅粥品类创业的成功经验,2013年在河北自创“**道”、“**哥”两个粥类品牌店面及“**煲”煲仔饭品牌店面,并持续良好运营。有初步成熟的产品体系,运营团队也有八年以上丰富的餐饮运营经验,“**稻”品牌也具备很好的先发优势,经过几个月的运营,在付出市场教育的时间和资金成本后,势必能够成功开辟并占领西安砂锅粥这一空白细分市场,进而进军北方市场。

4、模式优势

由于加盟模式餐厅的成本较低,是项目方扩大市场占有率的不错选择。且在加盟商招扩展到一定规模之后,项目方可直接对其提出收购邀约,吸收成为直营店面。这样一来便可以做到品牌集中管理,并提高项目的利润。

发展规划

本项目主要未来三年发展规划如下:

2019年:总结经营情况,进行产品和模式升级,西安市区新开4家直营社区店(主打砂锅粥+家常菜+饼)、2家直营商业体店(主打砂锅海鲜粥+升级潮粤融合菜+升级风味馅饼);打造社区样板店和商业体样板店,完善品牌定位和支撑;

2020年:按照样板店,在西安高新、曲江、未央等核心区域的成熟社区复制20家直营社区店,在西安商业体复制10家直营商业体店,完成品牌覆盖;建立加盟体系、建立中央厨房并完成产品标准化生产配送;

2021年:以长江以北城市为目标,拓展加盟业务;以高品质、时尚、科技为主要元素,内部孵化面向年轻人的粥类第二品牌。

融资计划

融资需求:800万元

融资方式:股权融资

出让股份百分比:10%

融资期限:3

备注:具体事宜可再协商

融资用途:要用于门店拓展、团队建设及人员培训、中央厨房设施建设、产品研发等。

联系人:吴先生  

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