品牌简介

项目创始人是厨师出身，在香港从学徒以至独立或合伙经营茶餐厅也有超过5家。

2009年，创始人在朋友推荐之下到广西玉林，并于2011年开了首间香港某茶餐厅，于2014年开了分店，两店分别60平方及170平方，于2017年尾在广西南宁开了旗下第一间400平方高级西餐厅，进入南宁香港高级茶餐厅领域。

随着中央政府对广西自治区大力支持发展的政策下，南宁将有望打造成第二香港，防城港、钦州也逐渐发展成为三线城市。CEO本人亦是土生土长香港人，有着亲身见证香港发展的转变及商机，香港66在玉林正是八十年代香港，冰室转型茶餐厅年代相似，所有工厂、写字楼、金融业、出口业的增长期，公司扩展适当时机，致力于打造全国知名的高级茶餐厅连锁品牌——香港某高级茶餐厅。

运营现状

目前，香港某厅在广西玉林成立近8年，已经塑造了优秀的品牌形象和良好的商业信用，该品牌知名度高，餐厅运营系统已经非常成熟及运作畅顺。

截至2018年年底，我们拥有3家有盈利的餐厅，分别为新民店、江南店、南宁扒房。

产品方案：

本项目产品主要以港式菜品、广式茶点为主打，迎合消费升级需求，产品持续高端化。

以当地的口味为研发基础，增设泰国菜、日本菜、中式高级点心、欧洲潮流西饼等。

核心团队

CEO——香港某餐厅品牌创始人：

土生土长的香港人，从事餐饮业30年以上；

曾是香港80年代末辉煌时期的某餐厅主厨；

对香港高级酒店、西餐、茶餐厅文化有深入的了解和管理经验；

唐女士——CEO助理：本科学历，毕业于市场营销专业，主要工作是负责品牌推广、餐厅运营。

蒋先生——人力资源、采购监控：本科学历，对金融、财务、运营管理有实战经历，沟通能力强。

GIGI：公司御用设计师及品牌注册人。

山山——会计：为人务实，心思缜密，极高的配合能力。

马铁人——店长：店里的开国元老，资深管理人员从事餐饮业十年以上，熟知餐饮基本运作，为人踏实和善，责任心强，沟通协调能力强，忠诚度高，勤勤恳恳，业界楷模。

Lu姐——店长：资深餐饮管理人员，从事酒店中、西餐饮业10年以上，为人严谨、踏实、善于人员调配调解。

发展方案

本品牌准备在五年内实现全面扩展计划，

第一步是合作500万，在南宁开创一家高级茶餐厅，致力打造成为南宁高级茶餐厅的龙头标志。在玉林原已有餐厅的基础上，这将会在广西成为一个非常巨大的连锁反应，同时能够吸纳更多对餐饮有同样兴趣的人。

发展中城市来说，shopping mall一定是可以彰显城市消费力的重要指标，以南宁为例，若能在“万象”、“航洋”、“万达”等各大型商场中占据一定消费比额，品牌人气知名度可以迅速上升。

为此，我们选址在大型综合商城区域建立第一家高级茶餐厅。

本品牌全部餐厅都是自营模式。

后期发展“中央工厂+餐饮门店”模式，中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。

而本项目所要打造的是中央工厂，是中央厨房集聚的载体，相对中央厨房来说，中央工厂自动化程度更高，效率和产量更高，产品品质的稳定性也更高。中央工厂除了更严苛的工厂配备要求，打上QS标签的中央工厂更可为不同的餐饮系列提供半成品或者预制品的服务，极大程度上解决了需求量、订单量与生产量的问题。

由于中央工厂投入比较大，具体实施会等到香港某高级茶餐厅连锁直营店铺设的情况再拟定。

竞争优势

1、原创茶餐厅品牌，市场先发优势

据调查结果得知，目前南宁尚未有一家由香港人开的正宗餐厅。

本项目为原创品牌，基于粤式菜系悠久的历史和成熟的菜品体系、管理体系和人才库，致力于发掘传统粤菜文化和创新菜品服务，持续通过输出体验式消费获得忠实客群。多年品牌积累和老字号带来的影响力已经深入人心，成为了保证企业营收不断稳健增长的无形资产。

多年品牌积累和老字号带来的影响力已经深入人心，成为了保证企业营收不断稳健增长的无形资产。

南宁茶餐厅行业内有知名度，且运行时间超过8年，品牌影响力在当地初显，具有市场先发优势。

2、核心团队行业经验丰富

项目创始人有着三十年以上经验的香港厨师，对香港高级酒家、西餐、茶餐厅文化都有相当深入的了解及高管治理经验。

此外，我们的核心团队有多名行业经验超过5年，在产品创新与经典之间游刃有余。

我们团队所采用进行的是新一代的集合了美国、日本管理优点产生的方法，即三人管理法。

我们精英团队有足够的实力可以将品牌打响至全国！

3、定位清晰，有稳定的客户来源

消费者的持续认同意味着公司相较于其他食品制造企业更有消费者基础，这是品牌餐饮企业的核心护城河之一。香港某高级茶餐厅定位中高端客群，在南宁、玉林地区具有很强的稀缺性。

大众点评对香港某扒房餐厅好评如潮。我们很快就在南宁有一定的粉丝圈。

4、全国复制化能力强，易形成规模效益

中国的餐饮市场规模全球仅次于美国，预计2018年将超过4万亿，美国约5万亿。美国的品牌餐饮企业的控制能力超过了40%，但中国的品牌控制力不到10%。原因是中国饮食文化差异大且厚重，历史上没有成功连锁化的全国覆盖式品牌。

香港某高级茶餐厅以香港特色为主打，并积极研发创新产品，建立法式餐厅、泰国菜品等，我们先满足广西市场需求，先做好区域，成为区域性成功品牌。

目前，品牌店面运营成熟，容易复制，形成规模效益。

5、消费场景化强，现金流充足，没有账期

场景化是消费升级对于产品特质的必然要求。通过营造和构建合适的场景，可以赋予产品新的形象和生命力。香港茶餐厅装修比较高端，适合游客拍照场景、90后、00后约会场景，使餐饮跳脱出餐馆这一传统的物理限制，一方面让消费者享受美食，另一方面享受环境带来的体验。

餐饮项目现金流比较充足，基本没有账期消费。同时我们也对产品包装化，有望提升消费频次，为企业产业链的横向延展创造了新的路径。

6、政策帮助规模化餐饮企业降低税赋成本

2016年3月起，我国开始实施“营改增”政策，建筑业、房地产业、金融业、生活服务业纳税人由缴纳营业税改为缴纳增值税，增值税率为6%。此前，餐饮企业按照5％的税率全额缴纳营业税。由于营业税是价内税，因此，处于餐饮产业链下游的各大餐饮企业会随着流转环节的增多承受较大的税负，对希望扩大市场份额的餐饮企业造成了不利影响。与之相反，增值税的计税依据是增值额，可以做到流通环节的逐环节增税、逐环节扣税，因此可以避免重复征税，利好规模化餐饮企业。“营改增”将帮助公司至少提高3％个利润点。

合作需求

合作计划：2000万元

合作期限：3年

合作方式：股权合作，不超过30%比例。

合作用途：本项目计划500万元用于茶餐厅品牌旗舰店的建设，1500万元用于城市中央工厂的建设。

联系人：唐女士