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中国饮食文化学者、中国烹饪大师、高级技师、高级美食营养师,著作有《烹饪学三字经》、《中华名肴千字文》、《大味之源—胡好梦诗词集》,现为盐城市政协委员、黄海美食烹饪协会会长、盐城市餐饮商会常务会长兼秘书长、盐城大味之源餐饮管理有限公司董事长、北京胡好梦文化传媒有限公司董事长。长期致力于饮食文化研究,诗词书法学说见诸于各大报刊,全国多家餐饮酒店将其文墨作为文化特色而应用。创品牌连锁“**滋源”面馆,正在筹建苏北最大的餐饮配套服务综合体“**餐饮专家集团”。曾代言多家调味品、营养品、茶饮等产品,同时在全国开展饮食文化课程和烹饪教学,普受好评。